Accueil

Chambres

Les Tarifs

Nous contacter

Mentions légales

Conditions de réservation

maj 11/06/2018


Auberge de la Chaloire

Lidewij et Stan van den Brûle

71400 La Petite Verrière

FRANCE

Email: hotel@auberge-de-la-chaloire.com

Suivez-nous!

Réservez au: +33 385541410

                          

Bienvenue Welkom Welcome Wilkommen

1998 -Auberge de la Chaloire -2018

La Carte / De Kaart


Les prix sont toutes taxes comprises. La boisson n’est comprise ni dans les pensions ni dans les menus.

Genoemde prijzen zijn inclusief btw maar exclusief dranken.

All taxes and VAT are included in the rates.


***

Chaque changement dans les menus est soumis à une adaptation des prix.

Wijzigingen in de samenstelling van de menus heeft een prijsaanpassing tot gevolg.

Any change  in a menu may be extra charged.


***

Pour un menu / plat partagé un supplément de 20 % sera facturé.

Voor een gedeeld menu of gerecht brengen wij 20 % extra in rekening

Every chared menu or course is due to an extra charge of 20 %.


***


Tous nos plats sont faits maison, autant que possible à base de produits frais et typiques de la région. Notre viande de bœuf est d'origine française/européenne.


Al onze gerechten zijn huisgemaakt en zoveel mogelijk op basis van verse produkten, afkomstig uit de streek.


All our dishes are garanteed home made and as much as possible with fresh ingredients from the region.

Menus végétariens et autres régimes alimentaires de préférence sur réservation.


Vegetariërs en andere diëten zijn van harte welkom, maar wel graag vooraf reserveren.

Welcome to our clients with special diets like vegetarians, but thank you for notifying us upon your reservation


Tous nos plats sont servis avec une composition maison de pommes de terre, une petite salade et des légumes frais.

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met een huisgemaakt aardappelgerecht, een kleine salade en verse groentes.


Menu midi à 19,50 €


uniquement servi en semaine de lundi à vendredi et hors jours fériés

lunchmenu : van maandag tot vrijdag (feestdagen uitgezonderd)


Entrée selon la saison

Mooi voorgerecht al naar gelang het seizoen


***


La proposition du chef accompagnée d'une belle ensemble de légumes frais et pommes de terres

Hoofdgerecht naar inspiratie van de chef, geserveerd met een verse compositie van diverse groentes en een aardappelgerecht


***

Café gourmand / gourmet

Een héél aangekleed kopje koffie met zoete lekkernijen

 En plus et / ou à la carte

(selon la disponibilité)

Extra gerechten en / of à la carte gerechten

(al naar gelang aanbod)


Les Entrées / Voorgerechten                                                              Tarif / supplément


6 Escargots de Bourgogne façon traditionnelle

6 traditionele slakken in huisgemaakte kruidenboter                                               7,95 €


Potage à l'oignon gratiné au chèvre

Een heerlijke uiensoep van de chef met gegratineerde geitenkaas                        7,95 €


Terrine maison selon la saison

Huisgemaakte seizoenterrine                                                                                              9,75 €


Tartelette salée maison selon l'offre du jour et garnie avec sa petite salade

Een hartig seizoenstaartje met een kleine salade                                                         9,75 €    

 

Escalopes de foie gras de canard poêlées avec ses garnitures selon la saison

Lichtgebakken warme eendelever met seizoengarnituur                                         22,50 €  /       16,50 €


Salade de tomates, mozzarella et pesto maison                                                         12,50 €


Les Plats / Hoofdgerechten      Tarif / supplément


Pavé de saumon fumé maison et sa croûte légèrement épicée aux agrumes

Huisgerookte zalmfilet met een kruidig korstje van citrusfruit                               22,50 €   / 2,00 €


Filet de poulet en brick au jambon cru et fines herbes                                              19,50 €

Kipfilet in een knapperig korstje en gevuld met rauwe ham


Filet Mignon de porc farci à la pistache, fromage parmesan, basilic                    21,00 €  

Varkenshaasmedaillons gevuld met een crème van pistache, parmezaanse kaas en basilicum


Pièce de bœuf au vin rouge

Malse biefstuk in rode wijnsaus                                                                                           22,50 €  / 2,00 €


Filet de canette aux myrtilles sauvages                                                                            22,50 € / 2,00 €

Jonge eendeborst met wilde bosbessen




Les Fromages à la carte   Kaas à la carte


Assiette de fromages  Kaasplateau                                                                9,75 €

Fromage blanc à la crème  Franse kwark met room                                      6,50 €


Carte des desserts gourmands, fait maison / Dessert kaart


Meringue de noisettes avec sa mousse au chocolat onctueuse et belle glace

 Hazelnootschuimgebakje met heerlijke chocoade mousse en ijs                                            8,50 €

Tarte maison gourmande selon la saison accompagnée de sa glace et fruits frais

 Huisgemaakte taart geserveerd met een bijpassend bolletje ijs en vers fruit                       8,00 €    

Belle assiette bien décorée avec plusieurs parfums de glace  

 Mooi opgemaakt bordje met verschillende  bolletjes ijs en ander lekkers                           6,50 €  

Bavarois selon la suggestion du chef

 Fris roompuddinkje al naar gelang de inspiratie van de chef                                                    8,00 €

Parfait glacé à la vanille au coulis de fruits rouges

 Vanille ijsparfait met een coulis van rood fruit                                                                                     8,75 €

Nougat glacé aux fruits confits

 Huisgemaakte ijsparfait van noga en geconfijt fruit                                                            9,50 €

Soufflé glacé au liqueur d’œufs « Advokaat »

 IJssoufflé van Advokaat likeur                                                                                             9,50 €

Moelleux de chocolat noir, brownie de chocolat blanc, glace yaourt et cerises amarènes

 Een warm chocolade taartje, vergezeld van een witte chocolade brownie,                               9,50 €

 yogurt ijs en amarene kersen

           

A savourer avec un verre de Banuyls Grand cru de 6,75 € / Super met een glaasje Banuyls Grand Cru 6,75 €



Suggestions de vins moelleux pour accompagner votre dessert

En wat dacht u van een lekker glaasje « zoet » voor bij uw dessert ?


Très Or, Côtes de Bergerac, moelleux 2011, médaille d'or     12 cl                                 5,75 €

Coupe de Blancs de Blancs, Demi-Sec         15 cl                                                               6,25 €

Dom. de Naisse, Chardonnay Vendanges Tard., AOC 2015     12 cl                                6,75 €

 Bourguignon, et c'est très bon!

Muscat de Rivesaltes                  12 cl                                                                                  5,25 €

Banyuls, Grand Cru 2010, ABP, vin doux naturel, médaille d'or   12 cl                           6,75 €

 Un superbe rouge pour accompagner vos desserts à base de chocolat